आटे के फ्राइड मोदक गणेश चतुर्थी के लिए -  Wheat Flour Fried Modak For Ganesh Chaturthi

 

सामग्री

बाहरी भाग के लिए

  • 1 कप आटा या मैदा

  • 2 बड़े चम्मच घी या तेल

  • ½ कप पानी

  • 1 चुटकी नमक

भरावन के लिए

  • 1 कप ताजा नारियल कद्दूकस करा हुआ

  • ½ कप गुड का चूरा

  • ¼ चम्मच इलाइची का पाउडर

 

 

 

विधि (How to make fried modak at home for Ganesh Utsav)

  • आटे में घी और नमक डाल के मिला दे फिर पानी मिला के कड़ा आटा गूँथ के कपडे से ढक के रख दे|

  • कढाई में नारियल और गुड डाल के गरम करे धीमी आंच गुड पिघल जाने दे, इलाइची पाउडर मिला के मिश्रण के सूख जाने तक पका ले|

  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा हो जाने दे|

  • आटे से छोटे छोटे गोले बना के रख ले हर गोले से पूरी बेल के रखते जाये, फिर एक पूरी हाथ में लेकर बीच में एक बड़ा चम्मच नारियल का मिश्रण रख के चारो तरफ से उठा के प्लीट बनाते हुए बंद करदे|

  • इसी तरह से सारे मोदक भर के रख ले|

 

 

  • कढाई में घी या तेल डाल के गरम करे, जब घी गरम हो जाये तो आंच धीमी करके मोदक डाल के सब तरफ से सुनहरा हो जाने तक तल के निकाल ले|

  • सारे मोदक इसी तरह से तल ले और गणेश भगवान को भोग लगा के सबको सर्वे करे|