बेसनी शिमला मिर्च - Besani Shimla Mirch By Kalchul Chef - Piya

सामग्री

• शिमला मिर्च – दो शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ो में कटी हुई

• रिफ़ाइन्ड आयल – 3 बड़े चम्मच

• पंचफोरन (सौंफ,जीरा, मेथी, कलौंजी, और राई मिश्रण) 1 चम्मच

• हरा धनिया कटा हुआ – 1 बड़े चम्मच

• पानी – 1 कप

• प्याज – 2 बड़े आकार के बारीक़ कटा हुआ

• टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ

• हरी मिर्च  - 3

• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

• धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच

• मूंगफली के दाने – 4 बड़े चम्मच

• बेसन - 2 बड़े चम्मच

• हल्दी – ½ छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• छोटी इलायची – 1

विधि (How to make Besani Shimla Mirch at home)

• सबसे पहले कढाई को गरम करे

• मूंगफली को भून ले और उसका छिलका उतार कर दरदरा पीस लें |

• फिर गरम कड़ाई में बेसन को हल्का ब्राउन होने तक भून कर निकाल लें |

• अब कड़ाई में तेल गरम करें फिर उसमे इलायची डाले पंचफोरन मिश्रण डाले और प्याज दल कर भुने.

• जब प्याज हल्का गुलाबी हो जाये तो उसमे टमाटर शिमला मिर्च, हल्दी और नमक मिला दे और 5 मिनट ढक कर पकाएं

• फिर उसमे गरम मसाला, अदरक लहसुन और मिर्च का पेस्ट मिलाएं और फिर से ढक केर 5 मिनट पकाएं

• फिर उसमे पीसी हुई मुगफली, भुना हुआ बेसन डाल भूने

• फिर इसमें 1 कप पानी मिलाएं 2 मिनट भूने.

• बेसनी शिमला मिर्च तैयार है इसे पराठा लच्छा पराठा या नान के साथ परोसें, आप इसमें चाहें तो बटर या मलाई भी मिला सकते है|